| Adedi: | 1 |
| Fiyat: | 12800USD |
| Paketleme Ayrıntıları: | ahşap kasa |
| Malzeme | 316L Paslanmaz Çelik |
| Kapasite | 50-5000L |
| Çıktı | Özelleştirilmiş |
| Isıtma Yöntemi | Buhar/Elektrik |
| Hız | 0-3600rpm |
| Vakum | Dahil |
| Sıyırıcı | 0-63rpm |
| İçerik | Yüzde | Fonksiyon |
|---|---|---|
| Bitkisel Yağ | %65 - %80 | Doku ve lezzet sağlayan birincil baz; tipik olarak soya fasulyesi gibi nötr aromalı yağlar |
| Yumurta Sarısı | %4 - %8 | Yağ-su emülsiyonunu stabilize eden doğal emülgatörler (lesitin içeriği) |
| Su | %5 - %15 | Kıvam ayarlaması ve içerik çözünme ortamı |
| Sirke/Limon Suyu | Değişken | Ekşilik katar ve koruma için pH'ı düşürür |
| Baharatlar ve Çeşniler | Değişken | Lezzet artırımı; hardal ayrıca ikincil emülgatör görevi görür |
| Katkı Maddeleri | Değişken | Doku ve raf ömrü için koyulaştırıcılar, koruyucular ve stabilizatörler |