| MOQ: | 1 |
| Цена: | 12800USD |
| Подробная информация об упаковке: | деревянный корпус |
| Материал | Нержавеющая сталь 316L |
| Объем | 50-5000 л |
| Производительность | Настраиваемая |
| Метод нагрева | Пар/Электричество |
| Скорость | 0-3600 об/мин |
| Вакуум | Включено |
| Скребок | 0-63 об/мин |
| Ингредиент | Процент | Функция |
|---|---|---|
| Растительное масло | 65% - 80% | Основная основа, обеспечивающая текстуру и вкус; обычно масла с нейтральным вкусом, такие как соевое |
| Яичные желтки | 4% - 8% | Натуральные эмульгаторы (содержание лецитина), стабилизирующие эмульсию масло-вода |
| Вода | 5% - 15% | Регулировка консистенции и среда для растворения ингредиентов |
| Уксус/Лимонный сок | Переменная | Добавляет кислинку и снижает pH для консервации |
| Специи и приправы | Переменная | Усиление вкуса; горчица также действует как вторичный эмульгатор |
| Добавки | Переменная | Загустители, консерванты и стабилизаторы для текстуры и срока годности |