logo
บ้าน
เกี่ยวกับเรา
โปรไฟล์บริษัท
ทัวร์โรงงาน
การควบคุมคุณภาพ
ผลิตภัณฑ์

เครื่อง โฮโมจีไนเซอร์ วัคิวัม

โฮโมจิไนเซอร์เหลว

เครื่องทําแป้งฟัน

เครื่องทําไมโอเนส

เครื่องผสมอิมัลซิไฟเออร์เครื่องสำอาง

เครื่องผสมความแรงสูง

เครื่องผสมน้ำยาซักผ้า

เครื่องผสมเหลว

เครื่องบำบัดน้ำอาร์โอ

ถังเก็บของจากเหล็กไร้ขัด

การบรรจุ Mahcine

เครื่องเติม

เครื่องปิดฉลาก
เหตุการณ์
ข่าว
กรณี
บล็อก
ติดต่อเรา
อ้างอิง
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
bahasa indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
บ้าน
เกี่ยวกับเรา
ผลิตภัณฑ์

เครื่อง โฮโมจีไนเซอร์ วัคิวัม

โฮโมจิไนเซอร์เหลว

เครื่องทําแป้งฟัน

เครื่องทําไมโอเนส

เครื่องผสมอิมัลซิไฟเออร์เครื่องสำอาง

เครื่องผสมความแรงสูง

เครื่องผสมน้ำยาซักผ้า

เครื่องผสมเหลว

เครื่องบำบัดน้ำอาร์โอ

ถังเก็บของจากเหล็กไร้ขัด

การบรรจุ Mahcine

เครื่องเติม

เครื่องปิดฉลาก
เหตุการณ์
ข่าว
กรณี
ติดต่อเรา
อ้างอิง
แบนเนอร์

ข้อมูลข่าว
บ้าน > ข่าว >

ข่าวบริษัท เกี่ยวกับ คุณสมบัติหลักอะไรบ้างที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอิมัลซิไฟเออร์สำหรับมายองเนส?

เหตุการณ์

ข่าว

กรณี
ติดต่อเรา
Mrs. Samson Sun
yx011@chinayxjx.com
86--18665590218
ติดต่อตอนนี้

คุณสมบัติหลักอะไรบ้างที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอิมัลซิไฟเออร์สำหรับมายองเนส?

2025-11-21
คุณสมบัติหลักใดที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอิมัลซิไฟเออร์มายองเนส
การเลือกอิมัลซิไฟเออร์มายองเนสที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ และข้อกำหนดด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนด คุณสมบัติหลักในการประเมิน ได้แก่ :
ก. ความจุแรงเฉือน
มายองเนสต้องใช้แรงเฉือนสูงและสม่ำเสมอเพื่อให้ได้อิมัลชันที่เสถียร มองหาอุปกรณ์ที่ระบุอัตราเฉือน (โดยทั่วไปคือ 8,000–12,000 s⁻¹) และสามารถรองรับปริมาณน้ำมันที่สูงได้ (65–80% ของสูตรมายองเนส) แรงเฉือนที่ไม่เพียงพอจะส่งผลให้เกิดผลิตภัณฑ์บางๆ ไหลหรือการแยกเฟส แรงเฉือนที่มากเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมแปรรูปมากเกินไปและส่งผลต่อเนื้อสัมผัส
ข. การควบคุมอุณหภูมิ
ไข่แดงและน้ำมันไวต่อความร้อน แม้แต่อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย (สูงกว่า 25°C/77°F) ก็อาจทำให้โปรตีนในไข่จับตัวเป็นก้อน และทำให้อิมัลชันแตกได้ เลือกใช้อิมัลซิไฟเออร์ที่มีห้องผสมแบบมีแจ็คเก็ตหรือระบบทำความเย็นในตัว เพื่อรักษาอุณหภูมิระหว่าง 15–20°C (59–68°F) ในระหว่างการประมวลผล
ค. การควบคุมลำดับการป้อนส่วนผสมและการผสม
การผลิตมายองเนสจำเป็นต้องสั่งเพิ่มส่วนผสมเฉพาะ (เช่น ค่อยๆ เติมน้ำมันลงในฐานไข่แดง-น้ำส้มสายชู) มองหาอุปกรณ์ที่มีระบบการจ่ายแบบตั้งโปรแกรมได้ (เช่น ปั๊มน้ำมันแบบมิเตอร์) เพื่อให้แน่ใจว่ามีการเติมอย่างค่อยเป็นค่อยไปอย่างแม่นยำ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้อิมัลชัน "แตก" โดยหลีกเลี่ยงการจ่ายน้ำมันเกินกะทันหัน
ง. การออกแบบสุขาภิบาล
ความปลอดภัยของอาหารไม่สามารถต่อรองได้ เลือกอิมัลซิไฟเออร์ที่มี:
  • พื้นผิวเรียบไม่มีรอยแยก (เพื่อขจัดสิ่งตกค้าง)
  • ส่วนประกอบที่ถอดออกได้และทำความสะอาดง่าย (เช่น ชุดโรเตอร์-สเตเตอร์ ปะเก็น)
  • ความเข้ากันได้ของ CIP (Clean-in-Place) (เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำความสะอาดและลดการหยุดทำงานระหว่างแบตช์)
จ. ความสามารถในการขยายขนาด
สำหรับการผลิตในปริมาณน้อย (เช่น มายองเนสแบบทำเอง) การใช้อิมัลซิไฟเออร์แบบตั้งโต๊ะหรือกึ่งอัตโนมัติอาจเพียงพอแล้ว สำหรับการดำเนินงานในระดับอุตสาหกรรม (1,000+ ลิตรต่อแบทช์) ให้เลือกอิมัลซิไฟเออร์ที่ไหลอย่างต่อเนื่องซึ่งรวมเข้ากับสายการผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าระหว่างแบทช์
แบนเนอร์
ข้อมูลข่าว
บ้าน > ข่าว >

ข่าวบริษัท เกี่ยวกับ-คุณสมบัติหลักอะไรบ้างที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอิมัลซิไฟเออร์สำหรับมายองเนส?

เหตุการณ์

ข่าว

กรณี

คุณสมบัติหลักอะไรบ้างที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอิมัลซิไฟเออร์สำหรับมายองเนส?

2025-11-21
คุณสมบัติหลักใดที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกอิมัลซิไฟเออร์มายองเนส
การเลือกอิมัลซิไฟเออร์มายองเนสที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต ข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ และข้อกำหนดด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนด คุณสมบัติหลักในการประเมิน ได้แก่ :
ก. ความจุแรงเฉือน
มายองเนสต้องใช้แรงเฉือนสูงและสม่ำเสมอเพื่อให้ได้อิมัลชันที่เสถียร มองหาอุปกรณ์ที่ระบุอัตราเฉือน (โดยทั่วไปคือ 8,000–12,000 s⁻¹) และสามารถรองรับปริมาณน้ำมันที่สูงได้ (65–80% ของสูตรมายองเนส) แรงเฉือนที่ไม่เพียงพอจะส่งผลให้เกิดผลิตภัณฑ์บางๆ ไหลหรือการแยกเฟส แรงเฉือนที่มากเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมแปรรูปมากเกินไปและส่งผลต่อเนื้อสัมผัส
ข. การควบคุมอุณหภูมิ
ไข่แดงและน้ำมันไวต่อความร้อน แม้แต่อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย (สูงกว่า 25°C/77°F) ก็อาจทำให้โปรตีนในไข่จับตัวเป็นก้อน และทำให้อิมัลชันแตกได้ เลือกใช้อิมัลซิไฟเออร์ที่มีห้องผสมแบบมีแจ็คเก็ตหรือระบบทำความเย็นในตัว เพื่อรักษาอุณหภูมิระหว่าง 15–20°C (59–68°F) ในระหว่างการประมวลผล
ค. การควบคุมลำดับการป้อนส่วนผสมและการผสม
การผลิตมายองเนสจำเป็นต้องสั่งเพิ่มส่วนผสมเฉพาะ (เช่น ค่อยๆ เติมน้ำมันลงในฐานไข่แดง-น้ำส้มสายชู) มองหาอุปกรณ์ที่มีระบบการจ่ายแบบตั้งโปรแกรมได้ (เช่น ปั๊มน้ำมันแบบมิเตอร์) เพื่อให้แน่ใจว่ามีการเติมอย่างค่อยเป็นค่อยไปอย่างแม่นยำ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้อิมัลชัน "แตก" โดยหลีกเลี่ยงการจ่ายน้ำมันเกินกะทันหัน
ง. การออกแบบสุขาภิบาล
ความปลอดภัยของอาหารไม่สามารถต่อรองได้ เลือกอิมัลซิไฟเออร์ที่มี:
  • พื้นผิวเรียบไม่มีรอยแยก (เพื่อขจัดสิ่งตกค้าง)
  • ส่วนประกอบที่ถอดออกได้และทำความสะอาดง่าย (เช่น ชุดโรเตอร์-สเตเตอร์ ปะเก็น)
  • ความเข้ากันได้ของ CIP (Clean-in-Place) (เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการทำความสะอาดและลดการหยุดทำงานระหว่างแบตช์)
จ. ความสามารถในการขยายขนาด
สำหรับการผลิตในปริมาณน้อย (เช่น มายองเนสแบบทำเอง) การใช้อิมัลซิไฟเออร์แบบตั้งโต๊ะหรือกึ่งอัตโนมัติอาจเพียงพอแล้ว สำหรับการดำเนินงานในระดับอุตสาหกรรม (1,000+ ลิตรต่อแบทช์) ให้เลือกอิมัลซิไฟเออร์ที่ไหลอย่างต่อเนื่องซึ่งรวมเข้ากับสายการผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าระหว่างแบทช์
+8618665590218
ลิงค์รวดเร็ว
บ้าน เกี่ยวกับเรา ผลิตภัณฑ์ ข่าว กรณี ติดต่อเรา
ติดต่อเร็ว

ที่อยู่

ถนน Xiangqu No. 8 เขตพัฒนาเศรษฐกิจเชียงใหม่ กาโยยู จังหวัดจั่นซู ประเทศจีน

โทรศัพท์

86--18665590218

อีเมล

yx011@chinayxjx.com
+8618665590218
ข่าวสารของเรา
สมัครสมาชิกข่าวสารของเรา เพื่อรับส่วนลดและอื่นๆ
นโยบายความเป็นส่วนตัว |  แผนผังเว็บไซต์  | จีน คุณภาพดี เครื่อง โฮโมจีไนเซอร์ วัคิวัม ผู้จัดจําหน่าย.ลิขสิทธิ์ 2025 Yangzhou Aipuweier Automation Equipment Limited Company สิทธิทั้งหมดถูกเก็บไว้