Matériel	Pour les appareils à moteur électrique
Capacité	50 L à 5000 L
Type de chauffage	électricité/vapeur
Vitesse de l'homogénéisateur	Pour les véhicules à moteur à combustion
Vitesse du grattoir	Pour les véhicules à moteur à combustion
Vitesse de dispersion	960 tours par minute

Homogénéiseur émulsifiant sous vide pour la production de mayonnaise

Notre mélangeur à cisaillement élevé est conçu pour la production industrielle de mayonnaise, assurant une qualité et une texture constantes grâce à une technologie avancée d'émulsification sous vide.

Principaux avantages de la transformation de la mayonnaise

La mayonnaise nécessite une émulsion précise d'huile dans l'eau (jusqu'à 80% d'huile).

Émulsification supérieure:Des forces de cisaillement élevées créent une dispersion stable et fine des gouttelettes d'huile pour une texture lisse
Opération sous vide:Réduit l'oxydation et l'aération pour prolonger la durée de conservation
Contrôles personnalisables:Module d'affichage numérique s'adapte à la teneur en matières grasses et aux recettes différentes
Construction hygiénique:L'acier inoxydable de qualité alimentaire (316SS/304SS) répond à des normes sanitaires strictes
Efficacité énergétique:Les systèmes de récupération de chaleur résiduelle favorisent des opérations durables

Intégration des processus de production

Notre équipement s' intègre parfaitement à toutes les étapes de la production de mayonnaise:

Le mélange des ingrédients:Mélange avec précision les jaunes d'œufs, les huiles et les acides dans des récipients de grande capacité.
Émulsification:Crée une émulsion stable et permanente par homogénéisation sous vide
Pasteurisation:Assure la sécurité alimentaire avec une distribution uniforme de la chaleur
Refroidissement et emballage:Maintient la qualité du produit grâce à un refroidissement sous vide contrôlé

Ce mélangeur à cisaillement élevé représente le sommet de la technologie de traitement de la mayonnaise, combinant émulsification de précision, efficacité opérationnelle,et la conformité à la sécurité alimentaire pour la production à l'échelle industrielle.

Les étiquettes:

machine à mélanger la mayonnaise

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