2025-04-08
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एक एमुल्सिफायर में समरूपता सिर निम्नलिखित तंत्रों के माध्यम से तेल और पानी चरणों के संयोजन को सुविधाजनक बनाता हैः
कतरनी बल
रोटर और स्टेटर का उच्च गति से घूर्णन उनके बीच के संकीर्ण अंतर के भीतर तीव्र कतरनी बल उत्पन्न करता है। यह यांत्रिक रूप से तेल की बूंदों को छोटे आकारों में तोड़ देता है,पानी के चरण में समान रूप से फैलने की अनुमति देता है .
प्रभाव बल
सामग्री के अशांत प्रवाह के कारण समरूपता सिर के आंतरिक घटकों और दीवारों के साथ बार-बार टकराव होता है। यह प्रभाव तेल की बूंदों को और परिष्कृत करता है, जिससे पायसीकरण स्थिरता बढ़ जाती है।
संरचनात्मक डिजाइन
एमुल्सिफायरों के साथ तालमेल
जबकि यांत्रिक बल हावी होते हैं, तरल पदार्थ तेल-पानी के अंतरफलक को स्थिर करते हैं, जो फैली हुई तेल की बूंदों के चारों ओर एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाकर संलयन को रोकते हैं।.
ये संयुक्त कार्य तेज और स्थिर इमल्सिफिकेशन सुनिश्चित करते हैं, जो सौंदर्य प्रसाधन, खाद्य और दवा जैसे उद्योगों में महत्वपूर्ण है।
